คู่มือเที่ยวตลาดซึกิจิในโตเกียว
คู่มือเที่ยวตลาดซึกิจิในโตเกียว
แม้จะเปิดตลาดโทโยสุ แต่ตลาดสึกิจิสุดคลาสสิกในโตเกียวก็ยังคงเป็นหนึ่งในตลาดที่มีชื่อเสียงและมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์มากที่สุดของญี่ปุ่น และเป็นสถานที่ที่คนรักอาหารต้องแวะ
ในปี 2018 กิจการค้าส่งของตลาดปลาซึกิจิได้ย้ายไปที่โทโยสุ และจนถึงทุกวันนี้นักท่องเที่ยวมักถามเราว่าการมาเยี่ยมชมสึกิจิยังคุ้มค่าหรือไม่ คำตอบคือใช่อย่างสุดใจ และเราได้รวบรวมคำแนะนำล่าสุดเกี่ยวกับการเยี่ยมชม Tsukiji Shijo เพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น
เขียนครั้งแรกในปี 2014 โพสต์นี้ได้รับการอัปเดตและเผยแพร่ซ้ำเมื่อวันที่ 6 มิถุนายน 2022
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับสึกิจิ: โจไน (ตลาดใน) กับ โจไก (ตลาดภายนอก)
คุณคงเคยได้ยินมาว่าตลาดปลาซึกิจิปิดตัวลงและย้ายไปที่โทโยสุ แต่นี่เป็นความจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น
สึกิจิถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนหลักเสมอ: ตลาดค้าส่งชั้นใน (โจไน) มุ่งสู่มืออาชีพ และตลาดนอก (โจไก) เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าชม
หมายเหตุด้านข้างในกรณีที่คุณสงสัย: jo- ในบริบทนี้หมายถึงตลาดและ -nai และ -gai หมายถึงภายในและภายนอกตามลำดับ สำหรับเคล็ดลับภาษาญี่ปุ่นเพิ่มเติม โปรดดู 20 วลีภาษาญี่ปุ่นที่จำเป็นสำหรับผู้เดินทางไปญี่ปุ่น
ตลาดค้าส่งชั้นในของสึกิจิ (โจไน)
นี่คือส่วนของตลาดที่ปิดตัวลงและย้ายไปที่เขตโทโยสุของโตเกียวในปี 2018
เมื่อหลายปีก่อน เมื่อแต่เดิมที่ตลาดปลาซึกิจิเริ่มดึงดูดนักท่องเที่ยว จุดเด่นของมันคือทั้งส่วนสาธารณะภายนอกของตลาด เช่นเดียวกับโจไนชั้นในซึ่งมีไว้สำหรับภัตตาคารและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอื่นๆ
จากนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่นำไปสู่การเคลื่อนไหวของตลาด ญี่ปุ่นประสบกับการเติบโตอย่างรวดเร็วของการท่องเที่ยวที่น่าอัศจรรย์ ในขณะที่การเดินทางเพื่อทำอาหารก็กลายเป็นปรากฏการณ์ระดับโลกไปพร้อม ๆ กัน
เป็นผลให้ความแออัดยัดเยียดกลายเป็นปัญหาที่เลวร้ายที่ Tsukiji โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดภายในที่การท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นเริ่มรบกวนผู้ขายอาหารทะเลและพ่อครัวที่ทำธุรกิจประจำวัน
หากต้องการสัมผัสบรรยากาศภายในตลาดของสึกิจิที่เคยเป็น ลองชมภาพยนตร์เรื่อง Jiro Dreams of Sushi หรือดู Tsukiji: Kitchen of the Times ของ Asahi Shimbun
เพื่อช่วยรักษาความสมบูรณ์ของการดำเนินงานของตลาด จึงมีการกำหนดกฎระเบียบที่เข้มงวดขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้นักท่องเที่ยวเข้าสู่ตลาดชั้นในจนกระทั่งในภายหลัง (ในช่วงเวลาที่ Tsukiji ย้ายไปที่ Toyosu ในเดือนตุลาคม 2018 เวลาที่อนุญาตคือ 11.00 น. โดยที่กิจกรรมในตลาดชั้นในลดลงอย่างมาก)
ดังนั้นในขณะที่ตลาดชั้นในเคยเป็นส่วนหนึ่งของความน่าดึงดูดใจ แต่ Jogai ของ Tsukiji (ตลาดภายนอก) ได้กลายเป็นไฮไลท์สำหรับนักเดินทางที่รักอาหารส่วนใหญ่ในช่วงหลายปีก่อนการย้าย
ตลาดนอกของสึกิจิ (โจไก)
เนื่องจากนักท่องเที่ยวจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ หันมาสนใจตลาดนอกของสึกิจิ ผู้มาเยือนและคนในท้องถิ่นจึงเห็นได้ชัดเจนว่า Tsukiji jogai อันเก่าแก่ยังคงเป็นสถานที่พิเศษในการดื่มด่ำกับอาหารญี่ปุ่น
ในตลาดด้านนอกที่มีชีวิตชีวาและมีสีสัน คุณจะได้พบกับตรอกซอกซอยและตรอกซอกซอยที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ซึ่งเต็มไปด้วยร้านค้าและร้านอาหารเล็กๆ ที่มีสีสันมากมาย ยังไม่ต้องพูดถึงบรรยากาศและมนต์เสน่ห์ให้เหลือเฟือ
ไฮไลท์ของตลาดนอกสึกิจิ
บรรยากาศแบบวินเทจของตลาดด้านนอกและเสน่ห์อันน่าเกรงขามเป็นเหตุผลที่ควรไปเยี่ยมชม หากคุณเป็นนักเดินทางประเภทที่ชอบสำรวจถนนสายเก่าที่เต็มไปด้วยตัวละคร
คนส่วนใหญ่มาที่สึกิจิเพื่อซื้ออาหารและเสบียงอาหาร และเมื่อคุณเดินผ่านตลาดรอบนอกของสึกิจิ คุณจะเจอ:
- ร้านซูชิเล็กๆ
- ร้านราเมนแบบสบาย ๆ
- แม่ค้าขายทุกอย่างตั้งแต่อาหารทะเลสดไปจนถึงผักและผลไม้
- ผู้จัดหาอาหารญี่ปุ่นหลัก เช่น ชา คอมบุ คัตสึโอะบุชิ และโนริ
- มีดญี่ปุ่นพรีเมี่ยม
- และอื่นๆ อีกมากมาย
หากคุณรักในการทำอาหาร โจไกเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการซื้อวัตถุดิบจากญี่ปุ่นสำหรับตู้กับข้าว ไม่ต้องพูดถึงการซื้อมีดญี่ปุ่นคุณภาพสูง!
นอกจากนี้ยังมีสถานที่กินมากมายที่ Tsukiji แม้ว่าคุณจะพบว่าร้านค้าบางแห่งมีแถวยาวตั้งแต่เช้าตรู่ นอกจากนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าแม้ว่าการรับประทานอาหารที่ตลาดจะเป็นเรื่องสนุก แต่สึกิจิก็ไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับซูชิคุณภาพสูงสุดของโตเกียวเสมอไป
หากคุณวางแผนที่จะซื้อสินค้าใดๆ โปรดนำเงินสดมาด้วย เนื่องจากร้านค้าบางแห่งไม่รับบัตรเครดิตหรือเดบิต (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเงินสด ตู้เอทีเอ็ม และบัตรเครดิตในญี่ปุ่น)
ติดตามบทความ / ข่าวสารเพิ่มเติม ได้ที่ : photopaperplus.com